BRIGADEIROS
Muito delicioso, lindo e versátil. Quantas combinações conseguimos fazer apenas com esse doce e quantas cores podemos dar a ele?
Comece a brincar com o que tem em mãos, divirta-se, a cozinha é lugar de prazer para quem faz e para quem prova, nada melhor que descontrair para criar novos projetos.
Aos poucos vamos descobrindo texturas, se prepare para o trabalho com bicos para recheios e às técnicas para alcançá-las.
Teremos muitas receitas e dicas. Obrigada por estar comigo nesse novo projeto, para te presentear deixo a receita desse brigadeiro para o trabalho com bico. Lembre-se que os produtos de boa qualidade garantem um bom resultado final.
BRIGADEIRO BRANCO
Ingredientes
· 395 gramas de leite condensado;
· 200 gramas de creme de leite;
· 80 gramas de chocolate branco;
· 3 gramas de extrato de baunilha.
Modo de fazer
Leve ao fogo médio, de preferência em panela de fundo grosso, todos os ingredientes mexendo sem parar com espátula de silicone que suporte alta temperatura.
Essa mistura vai ferver e subir na panela, siga mexendo, sem parar, por 3 minutos. Despeje-a em um recipiente refratário e cubra imediatamente com plástico filme, rente ao doce, para não ressecar a superfície. Reserve, deixe descansar por 6 horas e estará pronto para utilizar o bico para confeitar.
BRIGADEIRO DE CHOCOLATE AO LEITE
Ingredientes
· 395 gramas de leite condensado;
· 200 gramas de creme de leite;
· 80 gramas de chocolate branco;
· 3 gramas de extrato de baunilha.
Modo de fazer
Leve ao fogo médio, de preferência em panela de fundo grosso, todos os ingredientes mexendo sem parar com espátula de silicone que suporte alta temperatura.
Essa mistura vai ferver e subir na panela, siga mexendo, sem parar, por 3 minutos. Despeje-a em um recipiente refratário e cubra imediatamente com plástico filme, rente ao doce, para não ressecar a superfície. Reserve, deixe descansar por 6 horas e estará pronto para utilizar o bico para confeitar.